Bien qu'Israël soit un petit pays vinicole en comparaison de producteurs traditionnels tels que la France ou l'Italie, Israël offre à l'amateur de vin un marché de niche qui n'est pas encore mondialement établi. Reflet de qualités méditerranéennes ainsi que typiquement israéliennes, un petit nombre de vins israéliens sont sur le point d'accéder à une véritable reconnaissance internationale en tant que vins de très grande qualité. La riche histoire vinicole d'Israël, remontant plus loin encore que celle de l'Europe, a mené de nombreux spécialistes à considérer Israël comme un pays vinicole alliant tradition et modernité. 
(Photo ci-dessus : Orly Yahalom).


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